MONTEBELLO - 10 años - Barrica brut - Edición 2021 - 45,3%
El ron Montebello es un ron agrícola producido por la destilería Carrère en Petit-Bourg en Guadalupe . La destilería Carrère es más conocida con el nombre de destilería Montebello, nombre de sus rones desde 1975 en referencia al nombre del distrito donde se ubica. La destilería fue fundada en 1930 por la familia Dolomie . Desde diciembre de 2011, Grégory y Dominique Marsolle se han hecho cargo de la sucesión de la empresa familiar. En 2012, la destilería se embarcó en el camino de reciclar todos los "residuos" resultantes del triturado de la caña. Utiliza bagazo seco (residuo de caña) como combustible para producir el vapor que hace funcionar las prensas trituradoras de caña. Para elaborar su ron, la destilería Montebello tiene la particularidad de utilizar únicamente cañas recolectadas a mano de las regiones volcánicas de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin y Sainte-Rose. También es una de las últimas destilerías del Caribe que utiliza máquinas de vapor .
Este ron agrícola muy añejo se puso en barricas en octubre de 2010 y se añejó durante 10 años antes de embotellarse en julio de 2021 .