MONTEBELLO - 10 Jahre alt - Cask brut - Edition 2021 - 45,3%
Montebello Rum ist ein landwirtschaftlicher Rum, der von der Carrère-Brennerei in Petit-Bourg auf Guadeloupe hergestellt wird . Die Carrère-Brennerei ist besser bekannt unter dem Namen Montebello-Brennerei, Name ihrer Rums seit 1975 in Anlehnung an den Namen des Bezirks, in dem sie sich befindet. Die Brennerei wurde 1930 von der Familie Dolomie gegründet . Seit Dezember 2011 übernehmen Grégory und Dominique Marsolle die Nachfolge im Familienunternehmen. Im Jahr 2012 hat sich die Brennerei auf den Weg gemacht, den gesamten „Abfall“, der beim Zerkleinern von Zuckerrohr entsteht, zu recyceln. Es verwendet trockene Bagasse (Rohrrückstände) als Brennstoff, um den Dampf zu erzeugen, der die Rohrzerkleinerungspressen antreibt. Um ihren Rum herzustellen, verwendet die Brennerei Montebello die Besonderheit, nur handgeerntete Rohre aus den vulkanischen Regionen Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin und Sainte-Rose zu verwenden. Sie ist auch eine der letzten Destillerien in der Karibik, die Dampfmaschinen verwendet .
Dieser sehr alte landwirtschaftliche Rum wurde im Oktober 2010 in Fässer gefüllt und 10 Jahre gereift, bevor er im Juli 2021 abgefüllt wurde .