Mee Godard - Beaujolais Villages 2020
Domaine Mee Godard si trova a Villié-Morgon, nella denominazione Beaujolais. Nata in Corea del Sud, Mee Godard è stata adottata da una coppia francese nel 1977. Dopo aver studiato biologia e biochimica, è andata in Oregon per tre anni per ottenere un master in “Food and Science Technology”. Tornata in Francia, ha lavorato durante le stagioni vinicole in Champagne e Borgogna, ma il suo ruolo più lungo è stato quello di agente per Cave Coopérative, vendita di prodotti enologici. Nel 2013, dopo la sua decisione di diventare indipendente, Mee Godard ha acquistato 5 ettari di vigneto a Morgon da un agricoltore in pensione. Oggi gestisce 5,4 ettari a Morgon, in tre annate: Corcelette, Grand Cras e Côte du Py , nonché 1,1 ettari a Moulin-à-Vent . Funziona secondo i principi dell'agricoltura biologica, senza certificazione.
La vendemmia viene effettuata a mano, in cassette per non danneggiare i grappoli. La maggior parte del raccolto (dal 70 al 100%) viene lavorata in raccolti interi . Due volte al giorno, esegue punch down e rimontaggi. La macerazione prefermentativa avviene a bassa temperatura, con l'eventuale aggiunta di lieviti - tra 3 e 4 giorni, e da 10 a 12 giorni per quelle più lunghe. L'invecchiamento di 11-12 mesi viene effettuato in una combinazione di botti neutre, tuns e demi-muid , seguito da un riposo del vino per 2 o 3 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Gamay
