Mee Godard - Pueblos de Beaujolais 2020
Domaine Mee Godard se encuentra en Villié-Morgon, en la denominación Beaujolais. Nacida en Corea del Sur, Mee Godard fue adoptada por una pareja francesa en 1977. Después de estudiar biología y bioquímica, se fue a Oregón durante tres años para obtener una maestría en “Tecnología de la ciencia y los alimentos”. De regreso a Francia, trabajó durante las temporadas de elaboración de vino en Champagne y Borgoña, pero su papel más largo fue el de agente de Cave Coopérative, vendiendo productos enológicos. En 2013, después de su decisión de independizarse, Mee Godard compró 5 hectáreas de viñas en Morgon a un agricultor que se jubilaba. Actualmente, opera 5,4 hectáreas en Morgon, en tres añadas: Corcelette, Grand Cras y Côte du Py , así como 1,1 hectáreas en Moulin-à-Vent . Funciona según los principios de la agricultura ecológica, sin certificación.
La vendimia se realiza a mano, en cajas para no dañar los racimos. La mayor parte de la cosecha (70 a 100%) se trabaja en cosechas enteras . Dos veces al día, realiza puñetazos y bombeos. La maceración prefermentativa se realiza a baja temperatura, con adición de levadura si es necesario - entre 3 y 4 días, y de 10 a 12 días para las más largas. La crianza de 11 a 12 meses se realiza en una combinación de barricas neutras, tinas y semimúidos , seguido de un reposo del vino de 2 a 3 meses antes del embotellado.
Variedad de uva: 100% Gamay
