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Radikon (Italia)

Radikon si trova ad Oslavia (Provincia di Gorizia) nel Collio Goriziano del Friuli-Venezia Giulia in Italia , al confine con la Slovenia. L'azienda è stata fondata dall'ex enologo Stanislao "Stanko" Radikon , morto all'età di 62 anni nel 2016. Fermentazioni prolungate e lungo invecchiamento sono il segno distintivo di questo produttore; nel 1995, Stanko è tornato ai metodi di suo nonno, iniziando a dare ai suoi vini bianchi sette giorni di contatto con la buccia durante la fermentazione per ottenere più sapore e intensità del colore. Come ha sperimentato, la durata delle macerazioni e delle fermentazioni e dell'invecchiamento è aumentata. Questi metodi hanno permesso di sradicare o ridurre al minimo le aggiunte di zolfo a seconda del vino. Il design della bottiglia è insolito, da 500 ml o 1 litro, e il collo e il tappo della bottiglia sono stretti per replicare le proporzioni di una magnum, che è generalmente considerata la dimensione ottimale per l'invecchiamento. Il vigneto di 11 ettari si trova su pendii molto ripidi e difficili da lavorare. Pertanto, tutti i processi vengono eseguiti a mano e non vengono utilizzati pesticidi o prodotti chimici.

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