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Radikon (Italien)

Radikon befindet sich in Oslavia (Provinz Görz) in der Region Collio Goriziano in Friaul-Julisch Venetien in Italien , an der Grenze zu Slowenien. Das Weingut wurde vom ehemaligen Winzer Stanislao „Stanko“ Radikon gegründet , der 2016 im Alter von 62 Jahren starb. Ausgedehnte Gärungen und lange Reifung sind das Markenzeichen dieses Produzenten; 1995 kehrte Stanko zu den Methoden seines Großvaters zurück und begann, seinen Weißweinen während der Gärung sieben Tage lang Schalenkontakt zu geben, um mehr Geschmack und Farbintensität zu erreichen. Als er experimentierte, verlängerte sich die Dauer der Mazerationen und Gärungen und der Reifung. Diese Methoden haben es ermöglicht, Schwefelzusätze je nach Wein zu eliminieren oder zu minimieren. Das Flaschendesign ist ungewöhnlich, in 500 ml oder 1 Liter, und der Flaschenhals und die Kappe sind schmal, um die Proportionen einer Magnum nachzubilden, die allgemein als die optimale Größe für die Reifung gilt. Der 11 Hektar große Weinberg liegt an sehr steilen und schwer zu bearbeitenden Hängen. Daher werden alle Prozesse von Hand durchgeführt und es werden keine Pestizide oder Chemikalien verwendet.

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