Domaine Les Creisses - Les Creisses 2020
Die Domaine des Creisses befindet sich in Valros, im IGP Pays de l'Hérault im Languedoc . Der Familienbesitz wurde im 19. Jahrhundert gegründet und 1998 von Philippe Chesnelong übernommen. Louis Mitjavile, sein Cousin, bringt sein Fachwissen in der Weinherstellung und -reifung ein. Der Weinberg steht unter begründetem Schutz und wird daher so wenig wie möglich, aber so viel wie nötig behandelt. Es wurde gerade als High Environmental Value (HVE) zertifiziert. Das Weingut hat zwei unterschiedliche Terroirs: Les Creisses und Les Brunes. Les Creisses besteht aus einem 11 Hektar großen steinigen Ton-Kalk-Plateau mit tiefgründigem Boden sowie einer 20 Hektar großen Bebauung auf von Wäldern durchsetzten Villafranch-Schotterhängen. Les Brunes sind braune Böden vulkanischen Ursprungs an Hängen, die mit Mourvèdre und Cabernet Sauvignon bepflanzt sind.
Les Creisses ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (27%), Syrah (25%), Grenache (22%), Mourvèdre (10%), Carignan (8%) und Cinsault (8%) . Die Ernte wird entrappt, gefolgt von einer langen Mazeration von bis zu 25 Tagen. Der Wein reift 12 bis 18 Monate.
Trauben: 27 % Cabernet Sauvignon, 25 % Syrah, 22 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 8 % Carignan, 8 % Cinsault
