Domaine Les Creisses - Les Creisses 2020
El Domaine des Creisses se encuentra en Valros, en el IGP Pays de l'Hérault en Languedoc . La propiedad familiar fue creada en el siglo XIX y fue adquirida por Philippe Chesnelong en 1998. Louis Mitjavile, su primo, aporta su experiencia en la vinificación y la crianza. El viñedo está bajo protección razonada y por lo tanto tratado lo menos posible, pero tanto como sea necesario. Acaba de ser certificado de Alto Valor Ambiental (HVE) . La finca tiene dos terruños distintos: Les Creisses y Les Brunes. Les Creisses está formado por una meseta pedregosa arcillo-calcárea de 11 hectáreas con suelos profundos y una urbanización de 20 hectáreas sobre laderas de grava villafranquiense intercaladas con bosques. Les Brunes son suelos pardos de origen volcánico en laderas plantadas con Mourvèdre y Cabernet Sauvignon.
Les Creisses es un coupage de Cabernet Sauvignon (27%), Syrah (25%), Garnacha (22%), Mourvèdre (10%), Cariñena (8%) y Cinsault (8%) . La vendimia se despalilla, seguida de una larga maceración de hasta 25 días. El vino tiene una crianza de 12 a 18 meses.
Uvas: 27% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 22% Garnacha, 10% Mourvèdre, 8% Cariñena, 8% Cinsault
