Domaine Les Creisses - Les Creisses 2020
Il Domaine des Creisses si trova a Valros, nell'IGP Pays de l'Hérault in Linguadoca . La proprietà di famiglia è stata creata nel 19° secolo ed è stata rilevata da Philippe Chesnelong nel 1998. Louis Mitjavile, suo cugino, porta la sua esperienza nella vinificazione e nella maturazione. La vigna è sotto tutela ragionata e quindi curata il meno possibile, ma quanto necessario. Ha appena ottenuto la certificazione di Alto Valore Ambientale (HVE) . La tenuta ha due terroir distinti: Les Creisses e Les Brunes. Les Creisses è costituito da un altopiano pietroso argillo-calcareo di 11 ettari con terreno profondo e da uno sviluppo di 20 ettari su pendii collinari di ghiaia villafranchiana intervallati da boschi. Les Brunes sono terreni marroni di origine vulcanica sui pendii coltivati a Mourvèdre e Cabernet Sauvignon.
Les Creisses è una miscela di Cabernet Sauvignon (27%), Syrah (25%), Grenache (22%), Mourvèdre (10%), Carignan (8%) e Cinsault (8%) . La vendemmia viene diraspata, seguita da una lunga macerazione fino a 25 giorni. Il vino viene invecchiato da 12 a 18 mesi.
Uve: 27% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 22% Grenache, 10% Mourvèdre, 8% Carignano, 8% Cinsault
