Les Héritiers du Comte Lafon - Viré Clessé 2018
Le Domaine des Comtes Lafon est situé à Meursault, dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Il possède également des vignes dans trois autres communes : Chassagne-Montrachet, Volnay et Monthélie. La maison et la cave des Comtes Lafon ont été construites en 1869 par la famille Boch, mais sa réputation en tant que domaine viticole a été fortement influencée par Jules Lafon, qui a épousé Marie Boch en 1894. Lafon a acheté de nombreuses parcelles importantes de Premier Cru à Meursault et Volnay, et en 1919, des parcelles du vignoble Grand Cru Le Montrachet. En 1995, il a adopté des pratiques biologiques et depuis 1998, il est entièrement biodynamique. En 1999, Comtes Lafon s'implante dans le Mâconnais dans le sud de la Bourgogne avec une seconde étiquette : Les Héritiers du Comte Lafon. Il compte aujourd’hui plus de 20 hectares de vignes majoritairement répartis sur 3 grands secteurs. Le vignoble « historique » du Domaine dans le secteur de Milly-Lamartine et Bussières, dont est issue une des cuvées emblématiques, le Clos du Four, le secteur de Chardonnay, avec son désormais fameux Clos de la Crochette, et le secteur de Viré-Clessé où le Domaine possède depuis la fin des années 2000 plus de 6 hectares de vignes. Le Domaine exploite aussi des vignes à Saint-Véran et à Pouilly-Fuissé.
Le Viré-Clessé est élaboré à partir de Chardonnay. Le vin est élevé sur lies dans des fûts de 45 et 500 hectolitres pendant 10 mois.
Cépage : 100% Chardonnay