Domaine Jean Macle - Château Chalon - Gelber Wein 2014
Die Domaine Jean Macle befindet sich in Château-Chalon im Jura . Es wurde 1850 von Jean Macle gegründet und wird seit 1995 von seinem Sohn Laurent Macle geführt. Der 12 Hektar große Weinberg ist vollständig mit weißen Rebsorten bepflanzt: 8 Hektar Chardonnay und 4 Hektar Savagnin. Das Weingut wird seit 2015 in kontrolliert biologischem Anbau bewirtschaftet .
Der Vin Jaune 2014 wird aus Savagnin hergestellt, der auf dem Lehm-Kalkstein-Terroir der Appellation Château-Chalon angebaut wird. Er reift in Eichenfässern unter Schleier und ohne Nachfüllen für mindestens 6 Jahre . Es bietet ein großes Alterungspotential und ist charakteristisch, mit Aromen von Gewürzen und einer Intensität von Haselnüssen.
Rebsorte: 100% Savagnin