El Domaine de Villaine se encuentra en Bouzeron , en el norte de la Côte-Chalonnaise en Borgoña . La finca fue comprada por Aubert y Pamela de Villaine en 1971 y ha sido administrada desde 2001 por su sobrino, Pierre de Benoist . Desde 1986 se han desarrollado métodos de cultivo ecológico dentro del viñedo. La finca tiene varios climas en las comunas de Bouzeron, Rully, Mercurey y Santenay que están plantadas con Aligoté, Chardonnay y Pinot Noir.
El Saint-Jacques procede de viñas situadas al pie de la colina, orientadas al este. La vid se planta a partir de selecciones de Chardonnay elegidas por sus rendimientos moderados de una vid vieja en la Côte-d'Or. Se recomienda beberlo entre 2 a 6 años después del embotellado.
Variedad de uva: 100% Chardonnay