High West - Centeno doble - 46%
La destilería High West está ubicada en Wanship, Utah en los Estados Unidos . Fue fundada en 2006 por David Perkins y su esposa Jane. David, un ex bioquímico, se inspiró para abrir su propia destilería después de ver los paralelos entre el proceso de fermentación y destilación y su propio trabajo en bioquímica durante un viaje a una destilería de Kentucky. En 2004, David y su familia se mudaron a Park City, Utah, para iniciar su nuevo negocio, donde comenzaron a destilar en 2007. Hoy, el Maestro Destilador Brendan Coyle está a cargo de la elaboración de whiskies.
Centeno doble! es una mezcla de dos whiskies de centeno envejecidos al menos 3 años . El primer whisky proviene de High West: es un whisky de centeno joven destilado en una columna. El segundo whisky es más antiguo y lo destila High West en un alambique. Está diseñado para ser el doble de picante que un whisky de centeno clásico.
no turbado