WATERFORD - OFS Broomsland - Edición 1.1 - 50%
La destilería Waterford está ubicada en la ciudad de Waterford, Irlanda . El proyecto fue iniciado por Mark Reynier , el hombre detrás del renacimiento de Islay Bruichladdich Single Malt Whisky, inspirado por los mejores enólogos del mundo. La destilería es una instalación construida originalmente por Diageo en 2004 y convertida en destilería en 2015. La producción de whiskies de terroir da importancia al origen de la cebada, dónde y cómo se cultiva. Mark Reynier trabaja con 86 granjas irlandesas que cultivan cebada en 19 suelos diferentes , incluida la cebada orgánica y biodinámica. Con un sistema de logística digital muy elaborado, la cosecha de cada agricultor se recolecta, almacena, maltea y destila por separado.
Broomlands 1.1 está hecho de cebada de Mark Browne , cultivada en su granja llamada Broomlands. La cebada se cosechó el 20 de agosto de 2015 y luego se destiló entre el 24 y el 30 de octubre de 2016. La maduración duró 3 años, 5 meses y 27 días. El whisky madura en una combinación de 41 % de barricas de roble americano de primer llenado de Heaven Hill Ditilery, 37 % de barricas de roble francés que han contenido vino Château Lafite, 11 % de barricas de roble americano virgen y 11 % de vino dulce natural . Se produjeron 3.000 botellas.
no turbado
Más información está disponible en el sitio web de Waterford en la sección "Téireoir" con el código en la parte posterior de la botella.