WATERFORD - OFS Broomsland - Edizione 1.1 - 50%
La Waterford Distillery si trova nella città di Waterford, in Irlanda . Il progetto è stato avviato da Mark Reynier , l'uomo dietro il revival di Islay Bruichladdich Single Malt Whisky, ispirato dai più grandi produttori di vino del mondo. La distilleria è una struttura originariamente costruita da Diageo nel 2004 e convertita in distilleria nel 2015. La produzione di whisky terroir dà importanza alla provenienza dell'orzo, dove e come viene coltivato. Mark Reynier lavora con 86 fattorie irlandesi che coltivano orzo su 19 suoli diversi , compreso l'orzo biologico e biodinamico. Con un sistema logistico digitale altamente elaborato, il raccolto di ogni agricoltore viene raccolto, immagazzinato, maltato e distillato separatamente.
Broomlands 1.1 è prodotto dall'orzo di Mark Browne , coltivato nella sua fattoria chiamata Broomlands. L'orzo è stato raccolto il 20 agosto 2015 e poi distillato tra il 24 ottobre 2016 e il 30 ottobre 2016. La maturazione è durata 3 anni, 5 mesi e 27 giorni. Il whisky matura in una combinazione del 41% di botti di rovere americano di primo riempimento di Heaven Hill Distillery, del 37% di botti di rovere francese che hanno contenuto il vino Château Lafite, dell'11% di botti di rovere americano vergine e dell'11% di vino dolce naturale . Sono state prodotte 3.000 bottiglie.
Non torbato
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito web di Waterford nella sezione "Téireoir" con il codice sul retro della bottiglia.