LA FAVORITE - Brière de l'Isle - Edition 2019- RSMA - 46%
La Favorite est l’une des dernières distilleries indépendantes de Martinique avec Neisson. Elle a été fondée en 1842 sur les vestiges d’une sucrerie appelée les Jambettes avant d’être rebaptisée La Favorite en 1851. En 1909, lorsqu’Henri Dormoy en fait l’acquisition, il procède à quelques améliorations pour transformer la sucrerie en distillerie. Suite à quelques rebondissements liés à un engouement pour les jeux d’argent d’Albert Dormoy (le fils d’Henri), La Favorite voit son activité cesser dans les années 1938. Elle ne reprendra sa production que lorsqu’André, son frère cadet, la reprenne pour la rénover complètement en 1956.
Aujourd’hui, La Favorite produit de la canne à sucre sur 60 hectares et se fournit également auprès de petits producteurs locaux, elle fonctionne encore intégralement à l’aide d’une machine à vapeur construite en 1906. Le vesou (vin de canne), obtenu à partir du jus de canne fermenté longtemps (jusqu’à 72h), est distillé dans 2 colonnes Créoles dont l’une est intégralement en cuivre et fonctionne depuis 1957 et l’autre plus moderne datant de 1986.
L’édition limitée RSMA est une cuvée du Régiment du Service Militaire Adapté de Martinique. Depuis sa création en 1966, ce corps d’arme mène des chantiers sur l’île de la Guadeloupe : pistes, bâtiments, marinas, terrain d’aviation… et participe à l’insertion socio-professionnelle des jeunes Martiniquais. Pour chaque bouteille achetée, une partie des recettes est reversée à une association soutenue par le RSMA. Brière de l’Isle SECONDE édition est un assemblage de rhums provenant de 6 fûts de la récolte 2013, vieillis pendant 6 ans à la distillerie La Favorite. 1575 bouteilles ont été produites.
