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Borgoña > Costa de Nuits > Charms Chambertin Grand Cru

Domaine Pierre Amiot et Fils - Charmes Chambertin 2020
Charmes-Chambertin Grand Cru Botella (0.75L)

  • Añada : 2020
  • Formato : Botella (0.75L)
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Charmes-Chambertin Grand Cru

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Domaine Pierre Amiot e hijo - Charmes Chambertin 2020 Viator

Domaine Didier y Jean-Louis Amiot se encuentra en Morey-Saint-Denis, en Borgoña . Desde 1981, Jean-Louis Amiot y su hermano Didier gestionan el Domaine, que abarca casi 8 hectáreas en Morey-Saint-Denis y Gevrey-Chambertin . Ofrecen una gama compuesta por vinos de cada nivel de denominación: 2 Borgoñas, 3 Villages, 5 Premiers Crus y 2 Grands Crus. La finca practica una agricultura sostenible .

Los vinos se elaboran según la vinificación tradicional de Borgoña. La cosecha se cosecha manualmente y luego se clasifica en una mesa vibratoria. El despalillado varía del 70 al 100% según la añada. La extracción es suave y lenta, realizándose mediante una maceración en frío de 5 a 7 días con alternancia razonada de pisados y remontados. La fermentación con levaduras autóctonas dura unos 10 días con seguimiento y control de temperatura. La crianza se realiza en barricas de roble francés de 228 litros durante 15 a 18 meses. La proporción de barricas nuevas varía según los cuvées: 30% para los Premiers Crus y 50% para los Grands Crus. El trasiego y embotellado se realizan según los ciclos lunares.

El Grand Cru Charmes-Chambertin procede de dos parcelas de Pinot Noir repartidas en una superficie de 0,15 hectáreas. La edad del viñedo supera los 50 años. La crianza se realiza en barricas de roble con un 50% de barricas nuevas . Desde 2012, esta producción se complementa con la compra de uva para obtener un volumen más fácil de vinificar y ofrecer un vino más representativo de la denominación.

Variedad de uva: 100% Pinot Noir

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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