PLANTATION - Under The Sea Collection - Fidschi - 13 Jahre alt - Jahrgang 2009 - 49,5 %
Die Geschichte von Plantation begann 1989, als Alexandre Gabriel Maison Ferrand in Cognac entdeckte. Er umgibt sich mit einem Team von Enthusiasten und reist um die Welt, um ein Vertriebsnetz aufzubauen, das die gleichen Werte und die gleiche Vision wie Maison Ferrand teilt. In den 1990er Jahren reiste er in die Karibik mit der Idee, einige seiner gebrauchten Cognac-Fässer an andere Produzenten, insbesondere Rumproduzenten, weiterzuverkaufen. Auf der Suche nach den besten Rums der Karibik schuf er Plantation, eine Reihe von Terroir-Rums . Heute konzentriert sich das Haus auf drei große Spirituosen: Cognac Ferrand de Grande Champagne, Gin Français Citadelle und Rhum de Terroirs Plantation. Plantation ist auch Eigentümer der West Indies Rum Distillery in Barbados und Anteilseigner von National Rum of Jamaica (Clarendon Distillery und Long Pond).
Die „ Under the Sea “-Kollektion von Plantation beleuchtet die Unterwasserflora und -fauna von sechs rumproduzierenden Ländern. Jede Abfüllung zeichnet sich durch die emblematischen Farben und lokalen Arten ihrer Region aus. Diese Edition ist ein Melasse-Rum von den Fidschi-Inseln, der 2009 in einer Brennblase destilliert wurde. Er reifte 10 Jahre in Ex-Bourbonfässern von 200 Litern in einem tropischen Klima in Lautoka, dann 3 Jahre in einem kontinentalen Klima in 350-Liter-Eichenfässern von Maison Ferrand in Javrezac.
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