PLANTATION - Collezione Under The Sea - Figi - 13 anni - Annata 2009 - 49,5%
La storia di Plantation inizia nel 1989, quando Alexandre Gabriel scopre la Maison Ferrand a Cognac . Si circonda di un team di appassionati e viaggia per il mondo per stabilire una rete di distribuzione che condivida gli stessi valori e la stessa visione della Maison Ferrand. Negli anni '90 parte per i Caraibi con l'idea di rivendere alcune delle sue botti di Cognac usate ad altri produttori, e in particolare ai produttori di rum. Alla ricerca dei migliori rum dei Caraibi, ha creato Plantation, una gamma di rum terroir . Oggi la Maison è incentrata su tre grandi distillati: Cognac Ferrand de Grande Champagne, Gin Français Citadelle e Rhum de Terroirs Plantation. Plantation è anche il proprietario della distilleria di rum delle Indie occidentali alle Barbados e azionista della National Rum of Jamaica (distilleria Clarendon e Long Pond).
La collezione " Under the Sea " di Plantation mette in evidenza la flora e la fauna sottomarina di sei paesi produttori di rum. Ogni imbottigliamento si distingue per i colori emblematici e le specie locali della sua regione. Questa edizione è un rum melassa delle Isole Fiji, distillato nel 2009 in un alambicco. È stato invecchiato per 10 anni in botti ex bourbon da 200 litri in clima tropicale a Lautoka, poi 3 anni in clima continentale , in botti di rovere da 350 litri della Maison Ferrand di Javrezac.
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