Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15.7%
Saké 72 cl (0.72L)

Formato : 72 cl (0.72L)
Nivel : Perfecto
Etiqueta : Perfecta
Cápsula : Perfecta
Origen : Saké

A la unidad

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Vincent M.

Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15,7%

La cervecería Iwamura fue fundada en 1797 en Iwamura, distrito de Ena de la prefectura de Gifu en Japón . La familia Watarai comenzó a producir sake, que luego pagaban como tributo anual al castillo de Iwamura. En el momento de su creación, también producía miso y salsa de soja, por lo que el nombre de la cervecería en japonés es jôzô (fermentación/elaboración) y no shuzô (cervecería). A mediados del siglo XX se dedicó exclusivamente a la producción de sake. En la zona se cultiva arroz y el agua proviene de un pozo excavado hace más de 400 años. La tasa de pulido del arroz promedia el 52%. El agua es baja en calcio y magnesio, lo que da como resultado una fermentación más lenta y un sabor a sake más suave.

El cuvée Onnajoshu es un sake tipo Junmai Gingo Nama cuyo arroz de la variedad Hidahomare está pulido al 50%. Tiene una fragancia afrutada y seca.

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin