Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15.7%
Saké 72 cl (0.72L)

Formato : 72 cl (0.72L)
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : Saké

Per unità

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Vincent M.

Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15,7%

Il birrificio Iwamura è stato fondato nel 1797 a Iwamura, distretto di Ena nella prefettura di Gifu in Giappone . La famiglia Watarai iniziò a produrre sake, che poi pagarono come tributo annuale al castello di Iwamura. Al momento della sua creazione, produceva anche miso e salsa di soia, motivo per cui il nome del birrificio in giapponese è jôzô (fermentazione/birra) e non shuzô (birrificio). A metà del 20° secolo si dedicò esclusivamente alla produzione di sakè. Nella zona si coltiva il riso e l'acqua proviene da un pozzo scavato oltre 400 anni fa. Il tasso di lucidatura del riso è in media del 52%. L'acqua è povera di calcio e magnesio, con conseguente fermentazione più lenta e un gusto più delicato del sake.

La cuvée Onnajoshu è un sake tipo Junmai Gingo Nama il cui riso varietà Hidahomare è lucidato al 50%. Ha un profumo fruttato e secco.

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin