Five Farms - Crema Irlandesa - 17%
Five Farms es un whisky irlandés de crema producido en el condado de Cork . El clima templado y las abundantes lluvias benefician a los cientos de granjas lecheras familiares de la zona, y la tradición centenaria de destilar auténtico whisky irlandés es una industria que prospera hasta el día de hoy. Los productores de leche de Five Farms son miembros de una cooperativa lechera local de más de 500 granjas. La cooperativa ayuda a garantizar que todas las granjas del grupo obtengan un precio justo por sus productos y proporciona una comunidad de apoyo para los agricultores.
Después de recolectar la leche, se prueba contra bacterias, luego se filtra y se enfría. Todos los viernes, un camión cisterna se detiene en cada una de las cinco granjas para recoger la leche y entregarla a la cooperativa local, donde se bombea a un silo para separarla de los lotes que llegan de los cientos de otras granjas cooperativas. Luego, esta leche se separa en una rica crema láctea y se combina con whisky irlandés premium para convertirse en licor de crema irlandesa dentro de las 48 horas posteriores a la recolección.