DOMINIO TEMPIER - Tourtine 2020
Domaine Tempier se encuentra en Provenza en la denominación Bandol . La finca fue creada en 1830 pero se reveló plenamente bajo la influencia de Léonie Tempier en 1885 cuando ganó una medalla de oro por su vino tinto elaborado con Mourvèdre. Domaine Tempier sufrió la crisis de la filoxera a principios del siglo XX, por lo que se plantaron nuevas variedades de uva. En 1941, Bandol se convirtió en Appellation d'Origine Contrôlée , una de cuyas normas era producir vinos con un mínimo de 50% de Mourvèdre , y una crianza de 18 meses en barrica para vinos tintos. Hoy, Domaine Tempier cultiva vides en agricultura sostenible en tres municipios y produce cuatro vinos.
La Tourtine es una cuvée a base de parcelas del Domaine. Es un coupage de Mourvèdre (85%), Garnacha y Cinsault de las laderas del pueblo de Castellet a 170 metros sobre el nivel del mar sobre un suelo arcillo-calcáreo. La vinificación es tradicional con despalillado total y levaduras autóctonas. La crianza se realiza en botas de roble de 25 a 75 hectolitros durante 18 a 20 meses y luego se embotella sin clarificar ni filtrar. Ofrece un potencial de guarda de 5 a 20 años según los gustos de cada uno.
Uvas: 85% Mourvèdre, 15% Garnacha y Cinsault