Lamas Distillery - Caburé - Single Malt aus Brasilien - 43%
Die Lamas Distillery befindet sich in Belo Horizonte in der Region Minas Gerais, Brasilien . Es wurde 2019 gegründet und produzierte ursprünglich Cachaça. Heute sind die 3 Gründerbrüder für die Herstellung von brasilianischem Single Malt bestimmt und wenden ein klassisches Herstellungsverfahren nach schottischem Vorbild an. Die Familienbrennerei macht es sich zur Ehre, lokale Holzarten wie Bàlsamo-Holz oder Putumuju zu fördern, um einzigartige aromatische Profile zu schaffen.
Caburé wird vollständig aus gemälzter Gerste hergestellt, die zweimal in einer Brennblase destilliert wird. Es reift zwischen 5 und 6 Jahren in ehemaligen Bourbonfässern von 200 Litern und wird dann in Portweinfässern (20%) und Bàlsamo-Holzfässern (80%) verfeinert. Bàlsamo-Holz, das die indigene Bevölkerung in der Muttersprache „Caburé“ nennt, verleiht krautige und würzige Noten.
Nicht getorft