Lamas Distillery - Caburé - Single Malt dal Brasile - 43%
La Distilleria Lamas si trova a Belo Horizonte nella regione del Minas Gerais, in Brasile . È stato creato nel 2019 e originariamente produceva cachaça. Oggi i 3 fratelli fondatori sono destinati alla produzione di Single Malt Brasiliani e applicano un metodo di produzione classico secondo il modello scozzese. La distilleria di famiglia rende un punto d'onore promuovere specie legnose locali come il legno Bàlsamo o il Putumuju per creare profili aromatici unici.
Il Caburé è prodotto interamente con malto d'orzo, distillato due volte in un alambicco discontinuo. Viene invecchiato in botti ex-Bourbon da 200 litri tra i 5 ei 6 anni poi affinato in botti di vino Porto (20%) e botti di legno Bàlsamo (80%). Il legno di Bàlsamo, che le popolazioni indigene chiamano “Caburé” nella lingua nativa, dona note erbacee e speziate.
Non torbato