Distillerie Lamas - Caburé - Single Malt du Brésil - 43%
La Distillerie Lamas se situe à Belo Horizonte dans la région de Minas Gerais, au Brésil. Elle a été créée en 2019, et produisait originellement de la cachaça. Aujourd’hui, les 3 frères fondateurs se destinent à la production de Single Malt brésilien et appliquent une méthode de production classique selon le modèle écossais. La distillerie familiale met un point d’honneur à valoriser des essences de bois locales comme le bois Bàlsamo ou le Putumuju pour créer des profils aromatiques uniques.
Caburé est élaboré entièrement à partir d’orge maltée, distillée deux fois en alambic à repasse. Il est vieilli en fûts ex-Bourbon de 200 litres entre 5 et 6 ans puis affiné en fût de vin de Porto (20%) et en fût de bois Bàlsamo (80%). Le bois Bàlsamo, que les populations indigènes appellent « Caburé » en langue autochtone, donne des notes herbacées et épicées.
Non Tourbé