Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2021
Il Domaine Castéra si trova a Monein, tra i Pirenei e l'Atlantico nel Jurançon . La famiglia Lihour acquisì la proprietà nel 1885. Dopo Pierrette e Christian , fu Franck Lihour , che, forte delle sue passate esperienze in giro per il mondo, si stabilì a sua volta nella tenuta nel 2014. Vignaioli contadini di padre in figlio, coltivano 12 ettari di vigneto arroccati in collina a 300 m di altitudine. Le cuvée “Domaine” sono tradizionali e create da Christian mentre le cuvée “Parcellaires” sono prodotte da Franck. Il vigneto è certificato biologico dalla vendemmia 2021.
Jurançon Sec 2021 è un blend di Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet e Petit Manseng , impiantato su terreni argillosi-silicei, argilloso-calcarei e ferrici. I vigneti sono esposti a sud-ovest ed est. Le uve vengono raccolte manualmente e la fermentazione avviene con lieviti indigeni. La vinificazione e l'affinamento vengono effettuati sulle fecce , in tini e in diversi contenitori di legno.
Uve: Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet, Petit Manseng
