Domaine CASTERA - Jurançon Moelleux 2019
Die Domaine Castéra liegt in Monein, zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik im Jurançon . Die Familie Lihour erwarb das Anwesen im Jahr 1885. Nach Pierrette und Christian war es Franck Lihour , der sich 2014 aufgrund seiner weltweiten Erfahrungen in der Vergangenheit auf dem Weingut niederließ. Bauernwinzer vom Vater zum Sohn, die sie kultivieren 12 Hektar Reben an Hängen in 300 m Höhe. Die Cuvées „Domaine“ sind traditionell und werden von Christian kreiert, während die Cuvées „Parcellaires“ von Franck produziert werden. Seit dem Jahrgang 2021 ist das Weingut biozertifiziert .
Jurançon Moelleux 2019 ist eine Mischung aus Petit Manseng und Gros Manseng , gepflanzt auf Ton-Kiesel- und Ton-Kalkstein-Böden. Die Reben sind nach Südwesten und Süden exponiert. Die Trauben werden manuell geerntet und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Weinbereitung und Reifung erfolgen auf der Hefe , in Bottichen und in verschiedenen Holzbehältern.
Trauben: Gros Manseng, Petit Manseng