Domaine CASTERA - Jurançon Moelleux 2019
El Domaine Castéra se encuentra en Monein, entre los Pirineos y el Atlántico en el Jurançon . La familia Lihour adquirió la propiedad en 1885. Después de Pierrette y Christian , fue Franck Lihour , quien, gracias a sus pasadas experiencias en todo el mundo, se instaló a su vez en la propiedad en 2014. Campesinos viticultores de padre a hijo, cultivan 12 hectáreas de viñedos encaramados en laderas a 300 m de altitud. Los cuvées "Domaine" son tradicionales y creados por Christian, mientras que los cuvées "Parcellaires" son elaborados por Franck. El viñedo está certificado como orgánico desde la cosecha 2021.
Jurançon Moelleux 2019 es un coupage de Petit Manseng y Gros Manseng , plantado sobre suelos arcillo-silíceos y arcillo-calcáreos. Los viñedos están expuestos al suroeste y al sur. La uva se vendimia manualmente y la fermentación se produce con levaduras autóctonas. La vinificación y crianza se realizan sobre lías , en tinas y en diferentes depósitos de madera.
Uvas: Gros Manseng, Petit Manseng