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Domaine Joseph Chamonard (Beaujolais)

il   Domaine Joseph Chamonix   è una piccola azienda agricola situata nel cuore del   Beaujolais   e gestito da Geneviève e Jean-Claude Chanudet (alias "Le Chat"). Il dominio è istituito sulle denominazioni di   Morgon   e   Fiorito   dal 18   secolo, e l'età delle viti è compresa tra i 60 ei 90 anni. Il terroir è costituito da granito rosa, rocce decomposte e scisti friabili, esposto a sud. I lotti Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras e Le Colombier) si trovano nel comune di Villié-Morgon. Domaine Chamonard coltiva anche mezzo ettaro di vigneto sulla collina più bella di Fleurie, a 400 metri sul livello del mare.

Le viti sono coltivate a   agricoltura biologica , nel rispetto dell'ambiente: senza prodotti chimici, raccolta manuale con leggera aratura del terreno. Nelle cantine vengono utilizzati solo lieviti indigeni durante la fermentazione e l'intervento umano è minimo, allo stesso modo di   vini naturali .

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