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Weingut Joseph Chamonard (Beaujolais)

das   Domäne Joseph Chamonix   ist ein kleiner Bauernhof im Herzen der   Beaujolais   und verwaltet von Geneviève und Jean-Claude Chanudet (alias "Le Chat"). Die Domäne wird auf den Bezeichnungen von gegründet   Morgon   und   Blumig   seit dem 18   Jahrhundert, das Alter der Reben liegt zwischen 60 und 90 Jahren. Das Terroir besteht aus rosafarbenem Granit, zersetzten Felsen und bröckeligem Schiefer, der nach Süden ausgerichtet ist. Die Parzellen von Morgon (Les Chênes, Corcelette, Les Grands Cras und Le Colombier) befinden sich in der Gemeinde Villié-Morgon. Domaine Chamonard bewirtschaftet auch einen halben Hektar Reben auf dem schönsten Hügel von Fleurie, 400 Meter über dem Meeresspiegel.

Die Reben werden in angebaut   Ökologischer Landbau mit Rücksicht auf die Umwelt: ohne Chemikalien, manuelle Ernte mit leichtem Pflügen des Bodens. In den Kellern werden während der Gärung nur einheimische Hefen verwendet und menschliche Eingriffe sind minimal, ebenso wie   natürliche Weine .

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