Coñac Delamain - Colección Apogee - Ancestral - 43,5%
Cognac Delamain se encuentra en Jarnac, en Grande Champagne en Cognac . En 1759, James Delamain, un irlandés, se estableció como comerciante en Cognac. En 1824, su nieto Henri Delamain fundó Maison Delamain. A lo largo de generaciones, los sucesivos propietarios han impregnado su Cognac con una parte de sí mismos porque además de dirigir la Casa, eran al mismo tiempo arqueólogos, ornitólogos, historiadores, escritores, humanistas, botánicos. Esta apertura a las ciencias naturales y humanas ha contribuido a revelar estos coñacs excepcionales. Durante más de 20 años, la familia Bollinger se unió a Maison Delamain, hoy presiden la empresa. Los aguardientes están confiados al buen cuidado de Dominique Touteau , el maestro bodeguero.
Pléiade reúne los mejores coñacs de Delamain. Procedentes de una sola cosecha, o de un solo viñedo, y de una sola barrica, pero también reducidos lentamente, sin edulcorantes ni colorantes añadidos, estos Cognacs se ofrecen en su más pura expresión. Producida en serie limitada, Pléiade se compone de 3 colecciones, definidas por su antigüedad.
Esta edición forma parte de la colección Apogee . Este Cognac Grande Champagne proviene de una sola barrica ( #370-07) que produjo 190 botellas . La destilación se realizó sobre lías finas, luego el Cognac fue envejecido en barricas de roble rojo de 350 litros. Fue embotellado en mayo de 2021.
