Buglioni - L’Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2020
Cantina Buglioni liegt in der Region Venetien in Italien . Das Weingut wurde 1993 von Alfredo Buglioni gegründet und umfasste zunächst nur 3 Hektar Reben, weitere 2 Hektar wurden mit Olivenbäumen bepflanzt. Anfangs wusste Alfredo nicht, wie er ernten oder was er mit seinen Trauben machen sollte, also wurde ihm bei den ersten Jahrgängen von Freunden geholfen. Schließlich fand er einen jungen Winzer, Diego Bertoni , der die Herausforderung annahm und immer noch auf dem Weingut arbeitet. Heute erstreckt sich der Weinberg über 46 Hektar, die hauptsächlich mit den klassischen Rebsorten bepflanzt sind, die gleichbedeutend mit Valpolicella sind: Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Mariano Buglioni , zweite Generation, übernahm die Leitung des Weinbergs.
(I'm)perfetto ist ein Valpolicella Superiore . Es ist eine Mischung aus Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) und Croatina (5%) . Die Reben werden in Pergola angebaut und die Ernte, immer manuell, findet Ende September statt. Ein Teil der Ernte wird sofort gepresst, während ein kleiner Prozentsatz bis November trocknen gelassen wird. Die Mazeration dauert 10 Tage für frische Beeren und 20 Tage für getrocknete Beeren. Die beiden Weine werden dann gemischt und der Wein reift 6 bis 8 Monate lang in 50-Hektoliter-Fässern, gefolgt von 9 Monaten Reifung in der Flasche.
Trauben: 50 % Corvina, 25 % Rondinella, 20 % Corvinone, 5 % Croatina
