Buglioni - L'Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2020
Cantina Buglioni se encuentra en la región de Veneto de Italia . La finca fue fundada en 1993 por Alfredo Buglioni e inicialmente constaba de solo 3 hectáreas de viñedos, con 2 hectáreas adicionales plantadas de olivos. Al principio, Alfredo no sabía cómo cosechar ni qué hacer con sus uvas, por lo que en las primeras cosechas fue ayudado por amigos. Eventualmente encontró a un joven enólogo, Diego Bertoni , quien aceptó el desafío y todavía está trabajando en la finca. Hoy, el viñedo se extiende sobre 46 hectáreas, plantadas principalmente con las clásicas variedades de uva sinónimo de Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. Mariano Buglioni , segunda generación, se hizo cargo de la gestión de la viña.
(I'm)perfetto es una Valpolicella Superiore . Es una mezcla de Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinona (20%) y Croatina (5%) . Las viñas se cultivan en pérgola y la vendimia, siempre manual, se realiza a finales de septiembre. Parte de la cosecha se prensa inmediatamente, mientras que un pequeño porcentaje se deja secar hasta noviembre . La maceración dura 10 días para las bayas frescas y 20 días para las bayas secas. Luego se mezclan los dos vinos y el vino se envejece en barricas de 50 hectolitros durante 6 a 8 meses , seguido de 9 meses de crianza en botella.
Uvas: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
