Buglioni - L'Imperfetto Valpolicella Superiore Classico 2020
Cantina Buglioni si trova nella regione Veneto d' Italia . La tenuta è stata fondata nel 1993 da Alfredo Buglioni e comprendeva inizialmente solo 3 ettari di vigneto, con ulteriori 2 ettari coltivati a olivi. Inizialmente Alfredo non sapeva come vendemmiare o cosa fare con le sue uve, così nelle prime vendemmie fu aiutato dagli amici. Alla fine ha trovato un giovane enologo, Diego Bertoni , che ha accettato la sfida e sta ancora lavorando nella tenuta. Oggi il vigneto si estende su 46 ettari, coltivati principalmente con i classici vitigni sinonimo di Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Mariano Buglioni , seconda generazione, ha assunto la conduzione del vigneto.
(I'm)perfetto è un Valpolicella Superiore . È un blend di Corvina (50%), Rondinella (25%), Corvinone (20%) e Croatina (5%) . Le viti sono coltivate a pergola e la vendemmia, sempre manuale, avviene a fine settembre. Una parte del raccolto viene pressata subito, mentre una piccola percentuale viene lasciata essiccare fino a novembre . La macerazione dura 10 giorni per gli acini freschi e 20 giorni per gli acini essiccati. Successivamente i due vini vengono assemblati e il vino viene affinato in botti da 50 ettolitri per 6-8 mesi , cui seguono 9 mesi di affinamento in bottiglia.
Uve: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina
