Cognac Jean Luc Pasquet - Lot 58 - Grande Champagne - 64 Jahre alt - Wu Dram Clan Selection - 91 Serge Valentin - 43,10 %
Wu Dram Clan ist eine Gruppe unabhängiger Abfüller aus Deutschland. Erschaffen wurde es von Takesado aus Japan, Boris aus München und Sebastian aus dem Schwarzwald in Deutschland. Ihre Philosophie ist es, Qualität an erste Stelle zu setzen und sie füllen nur sorgfältig ausgewählte Spirituosen ab. Sie produzieren eine große Auswahl an Scotch Whiskys, Cognac, Armagnac und Rum.
Das Maison de Cognac Pasquet befindet sich an einem Ort namens Chez Ferchaud-Eraville in Bellevigne in der Charente . 1970 erbte Jean-Luc Pasquet von seinem Onkel Albert und übernahm die Verantwortung für das Familiengut mit 8 Hektar Rebfläche in Grande und Petite Champagne. Das Weingut erweitert sich auf 14 Hektar, bewirtschaftet seit 1995 in kontrolliert biologischem Anbau . Die 20 Hektoliter ermöglichen es noch, feine und reichhaltige Branntweine zu erhalten, die aus einer doppelten Destillation resultieren und dann mindestens 4 Jahre lang reifen, d.h. 2 weitere Jahre legaler Reifung in Holz, um die Bezeichnung "Cognac" zu erhalten. . Das Haus wird jetzt von Jean Pasquet und seiner Frau Amy amerikanischer Herkunft betrieben.