Coñac Jean Luc Pasquet - Lote 58 - Grande Champagne - 64 años - Selección Wu Dram Clan - 91 Serge Valentin - 43,10%
Wu Dram Clan es un grupo de embotelladores independientes de Alemania. Fue creado por Takesado de Japón, Boris de Munich y Sebastian de Black Forest en Alemania. Su filosofía es anteponer la calidad y solo embotellan bebidas espirituosas meticulosamente seleccionadas. Producen una amplia gama de whiskies escoceses, coñac, armagnac y rones.
La Maison de Cognac Pasquet está ubicada en un lugar llamado Chez Ferchaud-Eraville, en Bellevigne en Charente . En 1970, Jean-Luc Pasquet heredó de su tío Albert y se hizo cargo de la propiedad familiar de 8 hectáreas de viñedos en Grande y Petite Champagne. La finca se amplía a 14 hectáreas, cultivadas desde 1995 en agricultura ecológica certificada . El alambique de 20 hectolitros permite obtener finos y ricos aguardientes resultantes de una doble destilación que luego serán envejecidos durante un mínimo de 4 años, es decir, 2 años más de envejecimiento legal en madera para obtener la denominación "Cognac". . La Casa ahora es operada por Jean Pasquet y su esposa Amy, de origen estadounidense.