Cognac Jean Luc Pasquet - Lotto 58 - Grande Champagne - 64 anni - Selezione Wu Dram Clan - 91 Serge Valentin - 43,10%
Wu Dram Clan è un gruppo di imbottigliatori indipendenti dalla Germania. È stato creato da Takesado dal Giappone, Boris da Monaco e Sebastian dalla Foresta Nera in Germania. La loro filosofia è mettere la qualità al primo posto e imbottigliano solo distillati meticolosamente selezionati. Producono una vasta gamma di whisky scozzesi, cognac, armagnac e rum.
La Maison de Cognac Pasquet si trova in un luogo chiamato Chez Ferchaud-Eraville, a Bellevigne in Charente . Nel 1970, Jean-Luc Pasquet eredita da suo zio Albert e diventa responsabile della tenuta di famiglia comprendente 8 ettari di vigneto in Grande e Petite Champagne. La tenuta si estende a 14 ettari, coltivati dal 1995 in agricoltura biologica certificata . I 20 ettolitri permettono ancora di ottenere pregiate e ricche acquaviti risultanti da una doppia distillazione che verranno poi invecchiate per un minimo di 4 anni, cioè altri 2 anni di invecchiamento legale in legno per ottenere la denominazione "Cognac" . La Maison è ora gestita da Jean Pasquet e sua moglie Amy, di origine americana.