Holyrood Distillery - New Make Spirit - Brewers Series #1 - Brewers X Distiller's Yeast - 60%
La Holyrood Distillery si trova nel centro della città di Edimburgo , in Scozia . Ha aperto il 30 luglio 2019. Poiché la produzione di whisky non è ancora stata completata (l'invecchiamento minimo è di 3 anni), la distilleria commercializza New Make, rum e Gin. Un “ New Make ” è il liquido alcolico ad alto grado alcolico che viene sprigionato dall'alambicco durante la produzione dei distillati. Può essere venduto completamente non invecchiato o con invecchiamento minimo. Ciò consente agli amanti del whisky di apprezzare appieno lo spirito prima che venga invecchiato in botti.
Brewers X Distiller's Yeast mette in mostra la natura complementare dell'utilizzo combinato di lievito di birra (US-05) e lievito di distillazione (ceppo M).
“Frutti tropicali, pino erbaceo, rosmarino”