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Bordeaux > Saint Emilion et Cie > Pavie Castle

Château PAVIE 1994
Saint-Émilion Grand Cru

  • Jahrgang : 1994
  • Farbe : Rot
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • Herkunft : Saint-Émilion Grand Cru

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Château PAVIE 1994

Château Pavie liegt in Saint-Emilion , am rechten Ufer der Weinregion Bordeaux . Ursprünglich Premier Grand Cru Classé B in der Weinklassifikation Saint-Émilion von 1955 genannt, wurde es während der Überarbeitung 2012 zum Premier Grand Cru Classé A erhoben und 2022 erneuert. Gérard Perse kaufte Pavie im Jahr 1998 und führte bedeutende Verbesserungen an den Weinbergen und durch Weingut. Viele Reben wurden neu bepflanzt und Michel Rolland wurde als beratender Önologe eingestellt. Im Jahr 2013 wurde das Château Pavie komplett renoviert, mit einem großen Terrassenbereich und Arbeiten unter der Leitung des Pariser Architekten und Dekorateurs Alberto Pinto. Heute besitzt Château Pavie 37 Hektar Rebfläche auf einem außergewöhnlichen Terroir. Die Weinberge des Anwesens haben eine begehrte Position, da sie sowohl den Kalksteinfelsen des Plateaus als auch den Südhang nutzen, der überschüssiges Wasser abführt und eine hervorragende Sonneneinstrahlung genießt.

Château Pavie ist eine überwiegend Merlot -Cuvée, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reifung dauert je nach Jahrgang 18 bis 32 Monate, in zu 70 bis 100 % neuen Fässern. Der Jahrgang 1994 in Bordeaux hatte einen nassen April, aber das Frühjahr war ideal und führte zu einer frühen Blüte. Der Sommer war heiß und sonnig, bis am 7. September eine Sintflut einschlug und den Rest des Monats andauerte, aber die Bedingungen waren zu kühl, um Fäulnis zu fördern. Eine sorgfältige Traubenauswahl war entscheidend, um übermäßig verdünnte Beeren zu vermeiden.

Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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