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Domaine SEROL - Pourquoi Faire Sans Blanc 2021
Vin de France Botella (0.75L)

  • Añada : 2021
  • Formato : Botella (0.75L)
  • Color : Blanco
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Orgánico
  • Origen : Vin de France

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Domaine SEROL - Por qué prescindir del blanco 2021

Domaine Sérol es una finca familiar, cultivada biodinámicamente , en las estribaciones orientales del Macizo Central , cerca de las gargantas del Loira. Stéphane Sérol se hizo cargo de la propiedad de su padre en 1996. Con su esposa Carine, seleccionaron los mejores terruños potenciales de suelos graníticos a gran altura (400 a 500 metros) y limpiaron los campos para replantar las vides. Por supuesto, eligieron plantar las variedades de uva locales de la región : Gamay Saint Romain (32 hectáreas) y 2 hectáreas de Viognier. En 2018 se plantó un nuevo viñedo de 2 hectáreas de Chenin Blanc.

Por qué Faire Sans Blanc 2021 proviene de una cosecha de Chenin Blanc cultivada en terroirs de gran altitud. La cosecha 2021 experimentó un gran episodio de heladas que provocó pérdidas en toda la finca. En consecuencia, el Domaine de Sérol ha comprado uvas orgánicas certificadas de amigos viticultores. La vinificación se realizó en la finca, con prensado directo a la llegada de la uva a la bodega. La fermentación alcohólica se realizó en barricas de 500 litros, tinas y tinas de hormigón . El vino tuvo una crianza de 6 meses sobre lías finas .

Variedad de uva: 100% Chenin Blanc

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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