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Loire > Roannaise Küste

Domaine SEROL - Pourquoi Faire Sans Blanc 2021
Vin de France Flasche (0.75L)

  • Jahrgang : 2021
  • Format : Flasche (0.75L)
  • Farbe : Weiß
  • Niveau : Perfekt
  • Etikette : Perfekt
  • Kapsel : Perfekt
  • : Bio
  • Herkunft : Vin de France

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Domaine SEROL - Warum auf Weiß 2021 verzichten

Domaine Sérol ist ein biologisch- dynamisch bewirtschafteter Familienbetrieb an den östlichen Ausläufern des Massif Central , in der Nähe der Schluchten der Loire. Stéphane Sérol übernahm das Weingut 1996 von seinem Vater. Mit seiner Frau Carine wählten sie die besten Terroirs aus Granitböden in großer Höhe (400 bis 500 Meter) aus und rodeten die Felder, um die Reben neu zu bepflanzen. Sie haben sich natürlich dafür entschieden, die lokalen Rebsorten der Region anzupflanzen: Gamay Saint Romain (32 Hektar) und 2 Hektar Viognier. Ein neuer Weinberg von 2 Hektar Chenin Blanc wurde 2018 gepflanzt.

Warum Faire Sans Blanc 2021 aus einer Ernte von Chenin Blanc stammt, die auf hochgelegenen Terroirs angebaut wird. Der Jahrgang 2021 erlebte eine große Frostepisode , die zu Verlusten auf dem gesamten Weingut führte. Aus diesem Grund hat die Domaine de Sérol zertifizierte Bio-Trauben von befreundeten Winzern gekauft. Die Weinbereitung erfolgte auf dem Weingut mit direkter Pressung bei Ankunft der Trauben im Keller. Die alkoholische Gärung erfolgte in 500-Liter-Fässern, Bottichen und Betonbottichen . Der Wein reifte 6 Monate auf der Feinhefe .

Rebsorte: 100% Chenin Blanc

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich

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