Domaine de la Folie - Rully Red - Cuvée Marey 2021
Die Domaine de la Folie befindet sich in Chagny, an der Côte Chalonnaise in Burgund . Clémence und Baptiste Dubrulle , die seit mehr als 300 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben werden, leiten seit 2010 das Anwesen, nachdem sie Erfahrungen in den Bereichen Pressearbeit und Technik gesammelt haben. Das Weingut erstreckt sich über 13 Hektar im Herzen der Appellation Rully. Zu seinen Weinen zählen die begehrtesten Klimazonen der Appellation wie Clos Saint-Jacques in Premier Cru Monopole und Vieilles vignes oder Clos de Bellecroix. Der Weingarten wird in nachhaltiger Landwirtschaft betrieben .
Der Rully Rouge Cuvée Marey wird aus Pinot Noir gekeltert, der auf einem Lehm-Kalk-Boden mit einer Fläche von 1,60 Hektar wächst und dessen Reben 50 Jahre alt sind. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben entrappt und dann in die Mazeration vor der Gärung gegeben. Die alkoholische Gärung findet unter einem Gestell statt und es wird umgepumpt. Der Wein wird in Fässern ausgebaut, von denen 20 % neu sind.
Rebsorte: 100% Spätburgunder