Domaine de la Folie - Rully Red - Cuvée Marey 2021
El Domaine de la Folie se encuentra en Chagny, en la Côte Chalonnaise en Borgoña . Transmitidos de generación en generación durante más de 300 años, Clémence y Baptiste Dubrulle están a cargo de la propiedad desde 2010, después de experiencias en relaciones con la prensa e ingeniería. La finca se extiende sobre 13 hectáreas en el corazón de la denominación de origen Rully. Cuenta entre sus vinos los climas más buscados de la denominación como Clos Saint-Jacques en Premier Cru Monopole y Vieilles vignes o Clos de Bellecroix. El viñedo se lleva a cabo en agricultura sostenible .
El Rully Rouge Cuvée Marey se elabora a partir de Pinot Noir cultivado sobre un suelo arcillo-calcáreo con una superficie de 1,60 hectáreas, y cuyos viñedos tienen 50 años. Tras la vendimia manual, la uva se despalilla y se pone en maceración prefermentativa. La fermentación alcohólica se realiza bajo bastidor y se realizan remontados. El vino se cría en barricas, el 20% de las cuales son nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir