RENEGADE - Estudios - Dunfermline - Antípodas - 55%
Renegade Rum Distillery es el último proyecto del hombre detrás del renacimiento del whisky Bruichladdich Single Malt de Islay y Waterford Distillery basado en los terruños de Irlanda: Mark Reynier . Eligió Granada por su amplia variedad de altitudes, microclimas y suelos. En colaboración con los socios agrícolas de CaneCo, pudo cultivar muchas variedades de caña de azúcar en los diferentes terroirs de la isla. Viejos y jóvenes, expertos o aficionados, muchos granadinos han aprendido nuevas habilidades, dominado la maquinaria moderna y convertido partes de la isla en granjas de caña de azúcar de alta calidad.
Dumferline de la gama Etudes se elabora a partir de una variedad llamada Lacalome Red (B80689) cosechada entre el 9 y el 20 de noviembre de 2020 en el campo Anderson de la finca Dumferline, en el suelo arcilloso de Mango Lane. La destilación tuvo lugar los días 13 y 14 de noviembre de 2020 en alambique. El ron se transfirió a 15 barricas de roble americano Kelvin Cooperage de 200 litros de primer llenado . Se produjeron 1.200 botellas exclusivamente para La Maison du Whiskey como parte de su gama Antipodes.
Hay más información disponible en el sitio web de Renegade en la sección "CaneCode" con el código que aparece en la parte posterior de la botella.