RENEGADE - Studi - Dunfermline - Antipodi - 55%
Renegade Rum Distillery è l'ultimo progetto dell'uomo dietro la rinascita del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay e della Waterford Distillery basato sui terroir d'Irlanda: Mark Reynier . Ha scelto Grenada per la sua vasta gamma di altitudini, microclimi e suoli. In collaborazione con i partner agricoli di CaneCo, ha potuto coltivare molte varietà di canna da zucchero in tutta l'isola nei diversi terroir. Vecchi e giovani, esperti o dilettanti, molti Grenadiani hanno appreso nuove abilità, padroneggiato macchinari moderni e trasformato parti dell'isola in fattorie di canna da zucchero di alta qualità.
Dumferline della gamma Etudes è prodotto da una varietà chiamata Lacalome Red (B80689) raccolta tra il 9 e il 20 novembre 2020 sul campo Anderson presso la fattoria Dumferline, sul terreno argilloso di Mango Lane. La distillazione è avvenuta il 13 e 14 novembre 2020 in alambicco. Il rum è stato trasferito in botti di rovere americano di primo riempimento da 15 Kelvin Cooperage da 200 litri . 1.200 bottiglie sono state prodotte esclusivamente per La Maison du Whisky come parte della sua gamma Antipodes.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Renegade nella sezione "CaneCode" con il codice riportato sul retro della bottiglia.