Domaine Chiroulet - Gran Reserva 2016
Domaine Chiroulet se encuentra en el Gers, en las tierras de Armagnac, en Gascuña . Fue creado en 1893 y la propiedad ocupaba entonces 5 hectáreas dedicadas al policultivo y la ganadería. Alban Sourbès, viticultor y destilador vivió los años oscuros de la filoxera y dirigió la finca hasta 1935. La propiedad pasó a manos de su sobrina, Suzanne Capmartin, y su marido, Albert Fezas, diseñó un proyecto de ampliación que nunca llegó a concretarse. Segunda Guerra Mundial. Fue su nieto y actual propietario Philippe Fezas quien diversificó las actividades de la finca. A punto de finalizar, la transición a la agricultura ecológica refuerza una apuesta que se extiende al entorno próximo a las vides, en un proyecto agroforestal. Este principio, beneficioso para el ecosistema de la vid, permite reubicar la biomasa en las parcelas, regular la fauna auxiliar y el microclima ambiental. Es con un espíritu responsable y un enfoque holístico que el Domaine Chiroulet se opera de este modo.
La cuvée Grande Réserve es un coupage de Merlot (60%) y Tannat (40%) de viñas viejas cultivadas sobre arcillas finas. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de Haute Futaie y roble del Cáucaso, luego se afina en tinas de madera.
Uvas: 60% Merlot, 40% Tannat
