Domaine Chiroulet - Gran Riserva 2016
Domaine Chiroulet si trova nel Gers, nelle terre dell'Armagnac, in Guascogna . Fu creato nel 1893 e la proprietà allora copriva 5 ettari dedicati alla policoltura e all'allevamento. Alban Sourbès, viticoltore e distillatore visse gli anni bui della fillossera e guidò la tenuta fino al 1935. La proprietà passò a sua nipote, Suzanne Capmartin, e suo marito Albert Fezas progettò un progetto di ampliamento che non sarebbe mai stato realizzato. Seconda guerra mondiale. Fu suo nipote e attuale proprietario Philippe Fezas a diversificare le attività della tenuta. In fase di completamento, il passaggio all'agricoltura biologica rafforza un impegno che si estende all'ambiente a ridosso delle viti, in un progetto agroforestale. Questo principio, benefico per l'ecosistema della vite, consente di ricollocare la biomassa sugli appezzamenti, di regolare la fauna ausiliaria e il microclima ambientale. È con uno spirito responsabile e un approccio olistico che viene gestito il Domaine Chiroulet.
La cuvée Grande Réserve è un blend di Merlot (60%) e Tannat (40%) provenienti da vecchie vigne coltivate su argille fini. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese di Haute Futaie e rovere del Caucaso, poi affinato in tini di legno.
Uve: 60% Merlot, 40% Tannat