Domaine des Marnes Blanches - Vin Jaune 2015
Le Domaine des Marnes Blanches se situe à Sainte-Agnès, dans le Sud-Revermont du Jura. Depuis 2006, il est géré par Pauline et Géraud Fromont, œnologues de formation. La dizaine d’hectares est conduite en agriculture biologiquedepuis leur arrivée, et ils obtiennent la certification en 2013. Le vignoble est divisé en trois îlots à Cesancey, Sainte-Agnès et Vincelles et les parcelles sont situées sur un terroir de marnes blanches d’où le domaine tire son nom.
Le Vin Jaune est élaboré à partir de Savagnin. L’élevage dure minimum 6 ans et 3 mois en fût de chêne, sans ouillage.
Cépage : 100% Savagnin