Cihuatan - Indaco - 8 anni - 40%
Cihuatan è una marca di rum originaria di El Salvador in America centrale . È stata fondata nel 2004 da un gruppo di imprenditori salvadoregni appassionati di rum e del loro paese. Il nome del marchio Cihuatan è ispirato a un'antica città Maya situata nella parte occidentale di El Salvador. Questa città era un importante centro religioso e culturale per i Maya della regione. Cihuatan produce diverse varietà di rum, a base di melassa e acqua di sorgente della regione di Chalatenango. I rum vengono distillati in alambicchi di rame e invecchiati in botti di rovere americano che hanno precedentemente contenuto Bourbon. Il marchio è inoltre impegnato in progetti di sviluppo sostenibile per la salvaguardia dell'ambiente e della comunità locale.
Il nome " Indigo " è stato ispirato dal colore blu, che veniva creato dagli antichi Maya usando il fiore Indigo (añil). Il blu è un simbolo di El Salvador e anche il colore di Tlaloc, il dio Maya della pioggia. Indigo è stato invecchiato per 8 anni in botti di rovere americano ex-Bourbon.